2 Desembre 2011. Hotel Mê, Barcelona
Aquest post es molt anterior a la creació del blog, pero ara he trobat les fotos i he pensat que valía la pena incloir-lo, ja que va ser un sopar memorable, a part dels plats que varem poguer provar, per que el germans Torres tan símpatics i amables com sempre ens van deixar sopar a la seva taula dins la cuina i varem poguer veure tot el procés culinari en directe.
Segueix una petita mostra, la calitat de les fotos en la majoria dels casos no es la perfecte però en aquella época tenia una carraca de telèfon, perdó per la calitat d'alguna de les fotos d'avantmá.
 |
| Moltes olles a la cuina, amb el Javier Torres al fons |
 |
| Detall de la taula dels chefs dins la cuina |
 |
| Teixar, extraordinari vi de Montsant de petitissima producció. |
 |
| “Passeig per Collserola” (patata deshidratada, escuma de romaní i flors). |
 |
| Escuma de tubercles del Brasil "mandioquinha" amb caviar de "sagú" |
 |
| Arroç negre amb espardenya i oli de chorizo |
 |
| Bou de mar famella sobreaigua de mar, algues i flors mediterranias |
 |
| Mero amb sal de romaní |
 |
| Ravioli de foie i castanya amb olives negres i tomàquet sec |
 |
"Solomillo" de bou amb crema/consomé de pernil íberic i "torta fritta"
|
 |
| Filigrana de gerds i groselles amb gelat de vainilla de Papantla |
 |
| Aspecte general de la sala |
 |
| Joia, regal de despedida |
 |
| Joia de xocolata |
 |
| Aspecte l'entrada a la sala des de la cuina |
